В День города участники праздника смогут погрузиться в кулинарную историю Нижнего Тагила

В рамках праздничных мероприятий, приуроченных к 304-летию Нижнего Тагила, гости и жители города смогут погрузиться в кулинарную историю железной столицы Урала. Подготовка к гастрофестивалю, который пройдет на территории эко-индустриального технопарка «Старый Демидовский завод» в августе, ведется полным ходом.

Сегодня глава города Владислав Пинаев в режиме видеоконференции встретился с представителями профильного министерства Свердловской области и выставочного общества «Уральские выставки», чтобы обсудить ключевые детали масштабного мероприятия. В совещании приняли участие начальник управления промышленной политики и развития предпринимательства Людмила Абдулкадырова, начальник управления культуры Светлана Юрчишина, а также директор музея-заповедника «Горнозаводской Урал» Эльвира Меркушева.

Говоря об основной концепции кулинарного фестиваля, директор ООО выставочное общество «Уральские выставки» Алексей Шишмаков подчеркнул, что повседневная еда заводских рабочих была простой, скромной и мало отличалась от христианской. «Как правило, это были каши, хлеб, рыба, соленья, простая выпечка. Простая и сытная кухня без излишеств. Совсем иначе выглядел стол заводчиков. Здесь преобладали наиболее дорогие, изысканные продукты, недоступные рабочим, а также французские и итальянские блюда, отражающие статус и вкус той эпохи, - отметил он. - Поэтому наиболее правильным решением становится компромиссный подход. За основу мы предлагаем взять не повседневную пищу рабочих, и не роскошный дворянский стол, а праздничную русскую кухню, доступную заводскому населению Урала». Спикер уточнил, что особое значение будут иметь местные уральские продукты: грибы, ягоды, речная рыба, мед и разнообразные соленья. Именно они создают подлинный вкус уральской кулинарии.

Центральным событием гастрофестиваля станут мастер-классы с ведущими шеф-поварами страны, сообщает пресс-служба администрации города. Они не только приготовят эксклюзивные блюда, но и пообщаются с гостями, примут участие в автограф-сессии, а также встретятся со студентами профильных колледжей и тагильскими профессионалами отрасли.

Глава города отметил, что пока не будет раскрывать всех секретов предстоящего события: «Мы готовим насыщенную программу, чтобы и у гостей города, и у тагильчан остались самые яркие и положительные воспоминания. Для нас это новый опыт, поэтому мы тесно сотрудничаем с профильным министерством и главным оператором фестиваля. Как уже было сказано, акцент будет сделан на уральской кухне 19-го - начала 20-го веков. Думаю, что фестиваль станет отправной точкой для разработки уникального туристического меню Нижнего Тагила».