Описторхоз: правила профилактики

Описторхоз является одним из самых опасных и самым распространенным гельминтозом, передающимся через зараженную пресноводную рыбу. Неблагополучными по описторхозу являются практически все территории, примыкающие к бассейнам рек Оби, Иртыша, Томи и их притокам. На территории Свердловской области также широко распространена заболеваемость описторхозом.

Заражение человека происходит при употреблении в пищу рыбы семейства карповых: язь, елец, карп, вобла, карась, плотва, лещ, линь, красноперка, уклея, гольян, жерех, подуст и других в необеззараженном виде.

Инкубационный период заболевания составляет от 2 до 4 недель, в среднем - 21 день

У заболевших отмечается незначительное повышение температуры до 37,5°С, слабость, сонливость, боли в правом подреберье.

В случае, если течение заболевания среднетяжелое, помимо симптомов общей интоксикации, отмечается лихорадка до 39°С, тошнота, рвота, нервная возбудимость, агрессивность, не проходящая боль в правом подреберье.

При выраженном описторхозе, при обширной инвазии, большом количестве двуусток, на коже возможны высыпания по типу крапивницы.

Нередки проявления со стороны сердечно-сосудистой системы: появляются неприятные ощущения в области сердца, снижается артериальное давление.

Постепенно болезнь переходит в хроническую форму. При этом хронический описторхоз может протекать практически бессимптомно на протяжении долгого времени, пока поражения печени и желчного пузыря не станут обширными. Хроническая стадия описторхоза связана с жизнедеятельностью паразитов в желчных протоках печени и поджелудочной железы и способна длиться более 10-20 лет.

Описторхоз нарушает обмен веществ, сказывается на кроветворной функции, провоцирует развитие рака желчного пузыря и цирроза печени.

У женщин, больных описторхозом, в 2 раза увеличивается частота патологии беременности и родовой деятельности. У детей отмечается снижение питания, отставание в физическом и умственном развитии.

При описторхозе не формируется стойкого специфического иммунитета и, следовательно, после излечения возможно повторное заражение, которое иногда может протекать более тяжело.

В связи с этим, очень важно соблюдение индивидуальных мер профилактики, заключающихся в правильной кулинарной обработке рыбы семейства карповых:

· Варить рыбу в течение 15-20 минут с момента закипания;

· Жарить в распластанном виде и обязательно в масле до 20 минут;

· Солить: мелкую рыбу в течение 14 дней, крупную (свыше 25 см) в течение 40 суток с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы;

· Не употреблять в пищу сырую рыбу, слабого и кратковременного посола и сырой рыбный фарш. (!!! Личинки описторхозов погибают и при низкой температуре (минус 40 градусов в толще рыбы) в течение 7 часов);

· Использованный разделочный инвентарь кипятить в течение 3-5 минут и хорошо промыть с использованием моющих средств;

· По окончании работы тщательно вымыть руки с использованием мыла и щетки для очист­ки подногтевых пространств.

Берегите себя и будьте здоровы!