Нижний Тагил готовит главный кулинарный сюрприз лета – гастрофестиваль «ЗАВОДные ПИРоги»

В мэрии обсудили вопросы проведения кулинарного фестиваля «ЗАВОДные ПИРоги», который пройдет на территории эко-индустриального технопарка «Старый Демидовский завод» 8 августа.

В совещании приняли участие заместитель министра агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области Светлана Островская, глава города Владислав Пинаев, вице-президент ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области Наталья Черепанова, председатель совета директоров ООО «Выставочное общество «Уральские выставки» Вадим Завьялов, руководители профильных управлений администрации города.

«2026-й для Нижнего Тагила - год открытий. Впервые прошел байк-фестиваль «Демидовские огни», сейчас мы готовимся представить гастрофестиваль «ЗАВОДные ПИРоги». Хочу отметить, что все масштабные мероприятия мы проводим не ради самого мероприятия, а для того, чтобы развивать событийный туризм в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство». Это хорошая возможность популяризировать наш город и встроить его в востребованные туристические маршруты. Для этого у нас есть все – уникальные исторические объекты, такие как завод-музей, развитая инфраструктура и богатейшие традиции», - сказал Владислав Пинаев

Около 300 человек уже зарегистрировались на участие в кулинарном фестивале и гарантированно обеспечили себе интересный досуг в День города.

«Около цехов и промышленного оборудования XIX-XX веков московские и тагильские повара будут готовить современные вариации блюд, которые 100-200 лет назад ели в семьях рабочих уральских заводов. Шеф-повар московского Свято-Данилова монастыря Олег Ольхов проведет мастер-класс по приготовлению уральских щей с шаньгами. Еще один московский шеф-повар, участник гастрономических телешоу, эксперт тематических проектов Василий Емельяненко приготовит характерное для уральской кухни блюдо, адаптированное под летний сезон: грибной суп с большим количеством свежей зелени – «Зеленую груздянку», - рассказал Вадим Завьялов.

Шеф-повар нижнетагильского ресторана «Люди Говорят» Максим Сысоев посвятит свой мастер-класс истории и рецептам шаньги «от коми-пермяцких корней до стола демидовских мастеровых». Способ приготовления самого экзотического блюда, вдохновленного рецептами горнозаводской кухни, продемонстрирует Станислав Павлов. Шеф-повар нижнетагильского ресторана Navis приготовит «Рагу из кабана с соусом из темного шоколада с маринованной брусникой и картофельным гратеном».

Каждый час на фестивале сотрудники музея-завода будут проводить экскурсии по его территории. Гости увидят основные производственные площадки, которые начали действовать еще во времена Демидовых: доменный и мартеновский цеха, гидросистему предприятия, в том числе знаменитую гидротурбину Жирарда, созданную в 1890-х годах. Также на фестивале будут работать зона гастрономических мастер-классов для детей, фудкорт, лекторий, ярмарка фермерских продуктов и лавка уральских мастеров, сообщает пресс-служба мэрии.

Подробная информация на официальном сайте мероприятия: https://zavodnye-pirogi.ru/